Mishnayos Shabbos Perek 22 Mishnah 2
Change text layout:
שבת פרק כ"ב משנה ב׳
Any salted food item that was already placed in hot water, i.e., cooked, before Shabbat, one may soak it in hot water even on Shabbat. And anything that was not placed in hot water before Shabbat, one may rinse it in hot water on Shabbat but may not soak it, with the exception of old salted fish and small salted fish and the kolyas ha’ispanin fish, for which rinsing with hot water itself is completion of the prohibited labor of cooking.
כֹּל שֶׁבָּא בְחַמִּין מֵעֶרֶב שַׁבָּת, שׁוֹרִין אוֹתוֹ בְחַמִּין בְּשַׁבָּת, וְכֹל שֶׁלֹּא בָא בְחַמִּין מֵעֶרֶב שַׁבָּת, מְדִיחִין אוֹתוֹ בְחַמִּין בְּשַׁבָּת, חוּץ מִן הַמָּלִיחַ הַיָּשָׁן, וְדָגִים מְלוּחִים קְטַנִּים וְקוּלְיָס הָאִסְפָּנִין, שֶׁהֲדָחָתָן זוֹ הִיא גְמַר מְלַאכְתָּן:
Bartenura
כל שבא בחמין. שנתבשל:
מדיחין. דהדחתו אינה בשולו אבל לא שורין:
חוץ מן המליח הישן. דג מליח שעברה עליו שנה משנמלח:
וקוליס האספנין. דג שקליפתו דקה והדחתו בחמין הוא גמר בשולו:
כל הבא בחמין – that was boiled.
מדיחין – since rinsing it is not its cooking/preparation, but we don’t steep them.
חוץ מן המליח הישן – a salty fish that passed a year since it had been salted.
וקוליס האספנין – a fish whose shell is thin and rinsing it in hot waters is the completion of its cooking.